कफि आकार कसरी स्वाद गहिरो असर?

जब खरीद गर्दछकफी बीन्स, हामी अक्सर प्याकेजिंगको बारेमा जानकारी हेर्छौं जस्तै विविधता, आकार, भुस्व स्तर, र कहिलेकाँही स्वाद विवरण पनि। यो सिमीको आकारको कुनै उल्लेख फेला पार्न विरलै हुन्छ, तर वास्तवमा यो पनि गुणस्तर नाप्ने महत्वपूर्ण मामिला हो।

वर्गीकरण प्रणाली सित

किन आकार यति महत्त्वपूर्ण छ? यसले कसरी स्वादलाई असर गर्छ? के ठूलो बीनले सँधै राम्रो गुणको अर्थ राख्छ? यी प्रश्नहरूमा डराउनु अघि, पहिले केही आधारभूत अवधारणाहरू बुझौं।

कफी बीन्को प्रशोधनको क्रममा, उत्पादकहरूले "स्क्रीनिंग" भन्ने प्रक्रिया मार्फत सिमीहरू क्रमबद्ध गर्दछन्।

स्क्रीनिंग 20/6494 inches इन्च (89.0 मे) लाई 8/64 inches इन्च (39.2 MM) को साथ भिजेको जाल आकारका साथ बहु-लेड-लेटर आकारको साथ प्रयोग गर्दछ।

यी आकारहरू, 20/64 to देखि // 6464 देखि "ग्रेड" को रूपमा चिनिन्छ र सामान्यतया कफी बीन्स को गुणवत्ता मूल्यांकन गर्न प्रयोग गरिन्छ।

किन आकार महत्त्वपूर्ण छ?

सामान्यतया बोल्दै, ठूलो कफी बीन, स्वाद राम्रो। यो मुख्यतया यसको रूखको रूखमा लामो विकास र परिपक्व अवधि हुन्छ, जसले धनी सुगन्ध र स्वादको विकासको लागि अनुमति दिन्छ।

दुई मुख्य कफि प्रजातिहरू मध्ये, अरबीटा र रोब्यासा, कुन ग्लोबल कफि उत्पादनको %%%, सबैभन्दा ठूलो सिमीहरू "Maaagogipe," 2/6444 inches इन्चसम्म "माराग्गप्रोका" भनिन्छ। यद्यपि त्यहाँ अपवादहरू छन्, जस्तै साना र ध्यान दिएर "सम्झना" सम्झने "सम्झना"।

बिभिन्न आकार ग्रेड र तिनीहरूको सुविधाहरू

सीजनहरू 1 18/6464 र 1 beveence bes इन्चको बीचमा नाप्ने हिसाबले औद्योगिक रूपमा "ठूलो" सिमीको रूपमा वर्गीकृत छन्। मूलमा निर्भर गर्दै, तिनीहरूसँग खास नामहरू "सुप्रानि" (कोलम्बिया) जस्ता नामहरू छन् (मध्यम अमेरिका), वा "AA" (अफ्रिका र भारत)। यदि तपाईंले प्याकेजि to मा यी सर्तहरू देख्नुभयो भने, यसले प्राय: उच्च-गुणवत्ता कफि बीन्सलाई स indicates ्केत गर्दछ। यी सिमीहरू लामो अवधिको लागि परिपक्व हुन्छन्, र उचित प्रशोधन पछि, तिनीहरूको स्वादहरू एकदमै उच्चारण गरिन्छ।

अर्को "मध्यम" सिमीहरू, 1 15/64 र 1 bep4 inches इन्च बिच मापन गर्दै, पनि "बेगण्ड" "Segundas," वा "Ab" को रूपमा चिनिन्छ। यद्यपि तिनीहरू थोरै छोटो अवधिको लागि परिपक्व छन्, उचित प्रशोधन सहित, तिनीहरू प्राप्त गर्न सक्छन् वा ठूलो cans को समग्र conting proping गुणवत्ता।

सिन्डीहरूले 1 / be be inches इन्चको "सानो" सिमीलाई मापन गर्दै छन् ("UCQ," टेसेराहरू, "वा" C ")। सामान्यतया कम-गुणवत्ता बीन्स मानिन्छ, यद्यपि तिनीहरूको स्वाद अझै स्वीकार्य छ। यद्यपि यो नियम पूर्ण छैन। उदाहरणको लागि, इथियोपियामा, जहाँ सानो सिमीहरू मुख्यतया उत्पादित हुन्छन्, उचित प्रसंस्करणको साथ, यी साना सिताहरूले प्रवचन स्वाद र अरोमोन्स उत्पादन गर्न सक्दछन्।

GES GESEL SKILE 1 14/649 inches इन्चहरू "शेल" सिमी भनिन्छ र सस्तो कफी मिश्रणहरूमा प्रयोग गरिन्छ। जहाँसम्म, त्यहाँ एउटा अपवाद छ - "सम्झौबेहरी चीनहरू, साना, सानालाई प्रीमियम सिमीको रूपमा उच्च सम्मान गरिन्छ।

अपवादहरु

म्यारागोइप सिमीहरू

म्यारागोफइप सिमीहरू मुख्यतया अफ्रिका र भारतमा उत्पादन हुन्छन्, तर तिनीहरूको ठूलो आकारको कारण तिनीहरू असमान भुटको उन्नत हुन्छन् जसले एक असंगत स्वादको प्रोफाइल हुन्छ। तसर्थ, ती उच्च-गुणवत्ता सिमी मानिदैनन्। जे होस्, यो मुद्दा अरबी र रोब्यासाली प्रजातिहरूको लागि निर्दिष्ट छ।

त्यहाँ दुईवटा साना प्रजातिहरू पनि छन् जुन वैश्विक उत्पादनको %% को लागि खाता - लाइबेरिका र एक्सल्टाना। यी प्रजातिहरूले ठूला canans ठूला सिमीहरू उत्पादन गर्दछ, आकारमा पनि साइजमा पनि त्यस्तै हुन्छन्, तर सिमीहरू कठोर हुन्छन्, तिनीहरू उच्च-गुणस्तरमा छन्।

Warbeber beans

Pareber Inans 8/64 देखि 1/649 inches इन्च आकारमा दायरा। जबकि भोल्युम मा सानो, तिनीहरूलाई प्राय: स्वादपूर्ण र सुगन्धित "विशेष कफी" मानिन्छ, कहिलेकाँही कफीको सार "सार।"

कफीको बीन आकारलाई असर गर्ने कारकहरू

कफि बीसको आकार मुख्य रूपमा मुख्यतया मौसम द्वारा निर्धारण गरिन्छ, तर मौसम र उचाईले पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्दछ।

यदि माटो, मौसम, र उचाई आदर्श छैन भने, समान विविधताका सीनहरू आधा औसत आकार हुन सक्छन्, जुन प्राय: कम गुणस्तरमा हुन्छ।

यसबाहेक, एउटै सर्तहरूमा समेत समान कफी रूखमा फलको परिपयमित दर फरक हुन सक्छ। नतिजा स्वरूप एक एकल फसलले विभिन्न आकारको सिमी समावेश गर्न सक्छ।

निष्कर्ष

यस लेख पढिसकेपछि, धेरै मानिसहरूले उनीहरूको लागि सिमीहरू छनौट गर्दा कफि बीन्सको आकारमा ध्यान दिन सक्छन्पूर्ण स्वचालित कफि मेशिन। यो राम्रो कुरा हो किनभने अब तपाई स्वादको आधारमा बीन आकारको महत्त्व बुझ्नुहुन्छ।

यसले भने, धेरैकफी मेसिनमालिकहरूले पनि विभिन्न आकारको सिमीहरू मिक्स गर्दछन्, कडाईका साथ चरित्र समायोजन, र फैलिएर स्वादहरू मिलाउन।