आइसक्रिम निर्माताहरूको उपभोक्ता प्राथमिकता कसरी परिवर्तन हुँदैछ?

उपभोक्ता प्राथमिकताहरूले आइसक्रिम उद्योगलाई उल्लेखनीय रूपमा प्रभाव पार्छ। आज, धेरै उपभोक्ताहरूले व्यक्तिगत स्वाद र अद्वितीय संयोजन खोज्छन्। उत्पादनहरू छनौट गर्दा उनीहरूले दिगोपनलाई पनि प्राथमिकता दिन्छन्। उदाहरणका लागि, ८१% विश्वव्यापी उपभोक्ताहरू विश्वास गर्छन् कि कम्पनीहरूले वातावरणीय कार्यक्रमहरू अपनाउनु पर्छ। यो परिवर्तनले व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूले आफ्ना उत्पादनहरू कसरी विकास र बजारमा ल्याउँछन् भन्ने कुरालाई असर गर्छ।

प्रमुख उपायहरू

• उपभोक्ताहरू बढ्दो रूपमाव्यक्तिगत स्वादका आइसक्रिमको मागजसले उनीहरूको अनौठो स्वाद पूरा गर्छ। आइसक्रिम निर्माताहरूले अनुकूलनको यो चाहना पूरा गर्न नवीनता ल्याउनुपर्छ।
• दिगोपना उपभोक्ताहरूको लागि उच्च प्राथमिकता हो। आइसक्रिम निर्माताहरूले पर्यावरण-मैत्री सामग्री र ऊर्जा-कुशल प्रविधिहरू प्रयोग गरेर पर्यावरण-सचेत खरीददारहरूलाई आकर्षित गर्न सक्छन्।
• स्वास्थ्यप्रति सचेत विकल्पहरू बढ्दै गएका छन्। आइसक्रिम निर्माताहरूले उपभोक्ताको आहार प्राथमिकता अनुरूप कम चिनी र दुग्ध-रहित विकल्पहरू प्रस्ताव गर्नुपर्छ।

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूमा अनुकूलनको माग

अनुकूलन एक महत्त्वपूर्ण प्रवृत्ति बनेको छआइसक्रिम उद्योगमा। उपभोक्ताहरूले आफ्नो अद्वितीय स्वाद अनुरूप व्यक्तिगत स्वादहरू खोजिरहेका छन्। विविधताको यो मागले व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूलाई आफ्ना प्रस्तावहरूलाई नवीन बनाउन र अनुकूलन गर्न प्रेरित गर्छ।

व्यक्तिगत स्वादहरू

युवा उपभोक्ताहरूमाझ व्यक्तिगत स्वादको चाहना स्पष्ट छ। तिनीहरू अद्वितीय, अर्डर-टु-मेड आइसक्रिम उत्पादनहरू रुचाउँछन् जसले तिनीहरूको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ। फलस्वरूप, निर्माताहरूले बोसोको मात्रा, मिठास र स्वादको तीव्रतामा समायोजन गर्न अनुमति दिने मेसिनहरू विकास गरिरहेका छन्। यो क्षमताले तिनीहरूलाई यी उपभोक्ताहरूलाई अपील गर्ने अनुकूलित आइसक्रिम उत्पादनहरू सिर्जना गर्न सक्षम बनाउँछ।

• स्वास्थ्यप्रति सचेत उपभोक्ताहरू र आहारमा प्रतिबन्ध लगाउनेहरूलाई ध्यानमा राख्दै, बजार स्वस्थ आइसक्रिम विकल्पहरू समावेश गर्न विकसित हुँदैछ।
• अर्डरअनुसार बनाइएका अनौठा आइसक्रिम उत्पादनहरूको माग बढ्दै गएको छ, विशेष गरी अनुकूलन रुचाउने युवा उपभोक्ताहरूमाझ।
• उत्पादकहरूले उपलब्ध अनुकूलन विकल्पहरूलाई बढाउँदै, अझ बढी लचिलोपन र नियन्त्रण प्रदान गर्ने मेसिनहरू विकास गरिरहेका छन्।

अनुकूलित आहार विकल्पहरू

व्यक्तिगत स्वादको अतिरिक्त,अनुकूलित आहार विकल्पहरू लोकप्रिय हुँदैछन्। धेरै उपभोक्ताहरू अब आफ्नो आहारको आवश्यकता अनुरूप आइसक्रिम खोज्छन्। यो प्रवृत्तिले विभिन्न विकल्पहरूको परिचय गराएको छ, जसमा समावेश छन्:

• दुग्ध-रहित आइसक्रिमहरू
• भेगन आइसक्रिमहरू
• कम चिनी भएको आइसक्रिम

बजार तथ्याङ्कले यी अनुकूलित आहार विकल्पहरूको बढ्दो लोकप्रियतालाई समर्थन गर्दछ। उदाहरणका लागि, अमेरिकामा प्रोटिन आइसक्रिम बजार २०२४ देखि २०३० सम्म ५.९% को CAGR मा बढ्ने अनुमान गरिएको छ। उत्पादन सूत्रहरूमा आविष्कारहरूले कम क्यालोरी, उच्च-प्रोटिन, र डेरी-मुक्त विकल्पहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै स्वास्थ्य-सचेत उपभोक्ताहरूलाई पूरा गर्दछ।

• कम चिनी, कम बोसो र उच्च प्रोटिन भएको आइसक्रिमको मागमा उल्लेखनीय वृद्धि भएको छ, जसले स्वस्थकर आहार विकल्पहरूतर्फको परिवर्तनलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।
• बोटबिरुवामा आधारित आहारतर्फको प्रवृत्तिले दुग्धजन्य वैकल्पिक आइसक्रिमहरूमा वृद्धि भएको छ, जसले गर्दा आहार प्रतिबन्ध भएका उपभोक्ताहरू आकर्षित भएका छन्।
• आइसक्रिम बजारमा स्वास्थ्य दावीहरू बढ्दो रूपमा प्रभावशाली हुँदै गइरहेका छन्, उपभोक्ताहरूले आफ्नो आहार लक्ष्यहरूसँग मिल्ने विकल्पहरू खोजिरहेका छन्।

दिगोपनमा बढ्दो उपभोक्ता फोकसले पनि भूमिका खेल्छ। धेरै उपभोक्ताहरू कम वातावरणीय प्रभाव पार्ने बिरुवामा आधारित आइसक्रिमहरूमा रुचि राख्छन्। गैर-डेयरी दावीहरूले २०१८ देखि २०२३ सम्म बिरुवामा आधारित विकल्पहरूको लागि +२९.३% CAGR को उल्लेखनीय वृद्धि दर देखेका छन्।

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूमा दिगोपनमा जोड

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूका लागि दिगोपन एक महत्त्वपूर्ण फोकस बनेको छ। उपभोक्ताहरूले बढ्दो रूपमा पर्यावरण-मैत्री अभ्यासहरूलाई प्राथमिकता दिँदै गर्दा, उत्पादकहरूले दिगो सामग्री र ऊर्जा-कुशल प्रविधिहरू अपनाएर प्रतिक्रिया दिइरहेका छन्।

पर्यावरणमैत्री सामग्रीहरू

आइसक्रिम उद्योगमा पर्यावरणमैत्री सामग्रीको प्रयोग बढ्दो छ। धेरै कम्पनीहरूले अब वातावरणीय प्रभावलाई कम गर्ने प्याकेजिङ समाधानहरू रोज्छन्। केही सामान्य पर्यावरणमैत्री सामग्रीहरू समावेश छन्:

• बायोडिग्रेडेबल आइसक्रिम कन्टेनरहरू: मकैको पात र उखु जस्ता वनस्पतिमा आधारित सामग्रीबाट बनेका यी कन्टेनरहरू महिनौं भित्र कुहिन्छन्।
• कम्पोस्टेबल आइसक्रिम टबहरू: कम्पोस्ट बनाउनको लागि डिजाइन गरिएको, यी टबहरूले माटोलाई भाँच्दा समृद्ध बनाउँछन्।
• पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने पेपरबोर्ड कार्टनहरू: पुनर्नवीनीकरण गरिएको कागजबाट बनेका यी कार्टनहरू हलुका छन् र फेरि पुन: प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• खान योग्य आइसक्रिम कपहरू: यी कपहरूले फोहोर हटाउँछन् र आइसक्रिमसँगै खान सकिन्छ।
• सिसाका भाँडाहरू: पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने र पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने, गिलासका जारहरूले प्रिमियम लुक प्रदान गर्दछन् र अनुकूलित गर्न सकिन्छ।

यी सामग्रीहरूलाई एकीकृत गरेर, व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूले फोहोर मात्र कम गर्दैनन् तर पर्यावरण-सचेत उपभोक्ताहरूलाई पनि आकर्षित गर्छन्। यो परिवर्तन आपूर्ति शृङ्खला र इको-लेबलिङमा पारदर्शिताको बढ्दो मागसँग मिल्दोजुल्दो छ।

ऊर्जा दक्षता

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूको दिगोपन प्रयासमा ऊर्जा दक्षताले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। धेरै उत्पादकहरूले ऊर्जा खपत कम गर्न उन्नत प्रविधिहरू अपनाइरहेका छन्। केही प्रमुख विकासहरू समावेश छन्:

• हरितगृह ग्यास उत्सर्जन कम गर्न प्राकृतिक हाइड्रोकार्बन जस्ता पर्यावरण-मैत्री रेफ्रिजरेन्टहरूको एकीकरण।
• सञ्चालन लागत घटाउन ऊर्जा-कुशल कम्प्रेसर प्रविधिहरू र नवीकरणीय ऊर्जा स्रोतहरूको अपनाउने।
• गोलाकार अर्थतन्त्र सिद्धान्तहरूसँग मिल्दोजुल्दो, न्यूनतम फोहोरको लागि डिजाइन गरिएको कम्प्याक्ट, मोड्युलर उपकरणहरूको विकास।

दिगोपन र एआई नवप्रवर्तनहरूद्वारा संचालित आइसक्रिम प्रशोधन उपकरणको बजार २०३३ सम्म ८.५–८.९% को CAGR मा बढ्ने अनुमान गरिएको छ। नियामक अनुपालनले आइसक्रिम उत्पादनमा ऊर्जा-कुशल प्रविधिहरूको मागलाई बढाइरहेको छ। उद्योगका प्रमुख खेलाडीहरूले स्वचालन र ऊर्जा दक्षतामा ध्यान केन्द्रित गरिरहेका छन्, जसले थप दिगो अभ्यासहरूतर्फ परिवर्तनलाई संकेत गर्दछ।

ऊर्जा-कुशल मोडेलहरूलाई परम्परागत मोडेलहरूसँग तुलना गर्दा बिजुली खपतमा उल्लेखनीय भिन्नताहरू देखिन्छन्। उदाहरणका लागि:

यी तथ्याङ्कहरूले परम्परागत मोडेलहरूको तुलनामा ऊर्जा-कुशल मोडेलहरूले प्रायः कम शक्ति खपत गर्छन् भन्ने संकेत गर्छन्, जसलाई पूर्व-चिलिंग आवश्यक पर्न सक्छ र सञ्चालनको क्रममा बढी ऊर्जा खपत हुन्छ।

पर्यावरणमैत्री सामग्री र ऊर्जा-कुशल प्रविधिहरू मार्फत दिगोपनलाई प्राथमिकता दिएर, व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूले स्वस्थ ग्रहमा योगदान पुर्‍याउँदै उपभोक्ताहरूको विकसित प्राथमिकताहरू पूरा गर्न सक्छन्।

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूमा प्राविधिक प्रगतिहरू

आइसक्रिम उद्योगले महत्वपूर्ण प्राविधिक प्रगतिहरू देखिरहेका छन्।स्मार्ट आइसक्रिम निर्माताहरूयस विकासको अग्रपंक्तिमा छन्। यी मेसिनहरूले उत्पादन दक्षता र उत्पादनको गुणस्तर बढाउन उन्नत सुविधाहरू प्रयोग गर्छन्।

स्मार्ट आइसक्रिम निर्माताहरू

स्मार्ट आइसक्रिम निर्माताहरूले परम्परागत मोडेलहरूबाट अलग राख्ने नवीन प्रविधिहरू समावेश गर्छन्। तिनीहरू प्रायः निम्न सुविधाहरू प्रस्तुत गर्छन्:

• कम-तापमान एक्सट्रुजन (LTE): यो प्रविधिले साना बरफका क्रिस्टलहरू सिर्जना गरेर क्रिमियर आइसक्रिम उत्पादन गर्छ।
• धेरै सेटिङहरू: प्रयोगकर्ताहरूले बहुमुखी प्रतिभा बढाउँदै विभिन्न जमेका मिठाईहरू चयन गर्न सक्छन्।
• अन्तर्निर्मित स्थिरता पत्ता लगाउने: यो संयन्त्रले म्यानुअल जाँच बिना नै आइसक्रिमलाई चाहेको बनावटमा पुग्ने कुरा सुनिश्चित गर्दछ।

यी प्रगतिहरूले उत्पादनको गुणस्तर र स्थिरतामा सुधार ल्याउँछ। उदाहरणका लागि, स्मार्ट मेसिनहरूले साना हावाका बुलबुलेहरू भएको आइसक्रिम उत्पादन गर्न सक्छन्, जसले गर्दा चिल्लो बनावट हुन्छ। एआई र आईओटी प्रविधिहरूको एकीकरणले भविष्यवाणी गर्ने मर्मतसम्भार र रिमोट निगरानी, ​​प्रदर्शन अनुकूलन र डाउनटाइम घटाउन अनुमति दिन्छ।

मोबाइल एप्ससँग एकीकरण

मोबाइल एप एकीकरण आइसक्रिम उद्योगलाई आकार दिने अर्को प्रवृत्ति हो। धेरैव्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूअब मोबाइल अनुप्रयोगहरूसँग जडान गर्नुहोस्। यो जडानले प्रयोगकर्ता संलग्नतालाई बढाउँछ जस्तै सुविधाहरू मार्फत:

• अनुकूलन सुझावहरू: एपहरूले प्रयोगकर्ताको प्राथमिकताहरूको विश्लेषण गर्छन् र अद्वितीय स्वाद संयोजनहरू सुझाव दिन्छन्।
• वफादारी पुरस्कारहरू: ग्राहकहरूले एप मार्फत गरिएका खरिदहरू मार्फत पुरस्कारहरू कमाउन सक्छन्।

हालैका उत्पादन सुरुवातहरूले यो प्रवृत्तिलाई हाइलाइट गर्छन्। उदाहरणका लागि, नयाँ स्मार्ट आइसक्रिम निर्माताहरूले मोबाइल एप कनेक्टिभिटी प्रदान गर्छन्, जसले प्रयोगकर्ताहरूलाई रेसिपीहरू प्रोग्राम गर्न र टाढाबाट सेटिङहरू नियन्त्रण गर्न अनुमति दिन्छ। यो सुविधा उनीहरूको आइसक्रिम बनाउने यात्रामा व्यक्तिगत अनुभवहरूको लागि उपभोक्ता मागसँग मिल्दोजुल्दो छ।

यी प्राविधिक प्रगतिहरूलाई अँगालेर, व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूले उपभोक्ताहरूको विकसित हुँदै गइरहेको प्राथमिकताहरू पूरा गर्न सक्छन् र परिचालन दक्षतामा सुधार गर्न सक्छन्।

व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूमा स्वास्थ्य-सचेत विकल्पहरू

स्वास्थ्य-सचेत छनौटहरूआइसक्रिम बजारलाई पुन: आकार दिइरहेका छन्। उपभोक्ताहरूले बढ्दो रूपमा आफ्नो आहार प्राथमिकतासँग मिल्ने विकल्पहरू खोजिरहेका छन्। यस प्रवृत्तिमा कम चिनी र दुग्ध-रहित विकल्पहरू समावेश छन्।

कम चिनी र दुग्ध-मुक्त विकल्पहरू

धेरै आइसक्रिम निर्माताहरूले अब कम चिनी र दुग्ध-रहित विकल्पहरू प्रदान गर्छन्। यी विकल्पहरूले स्वाद त्याग नगरी स्वास्थ्यलाई प्राथमिकता दिने उपभोक्ताहरूलाई पूरा गर्छन्। लोकप्रिय विकल्पहरूमा समावेश छन्:

• क्याडो डेयरी-मुक्त फ्रोजन मिठाई: फलफूलको बेसबाट बनेको यो विकल्प स्वस्थकर छ तर सबैलाई मन नपर्न सक्छ।
• धेरै स्वादिष्ट: यो ब्रान्डले काजू र नरिवल जस्ता विभिन्न प्रकारका बेसहरू प्रदान गर्दछ, यद्यपि केही स्वादहरूले सबैको स्वाद पूरा नगर्न सक्छन्।
• नाडामु: नरिवलमा आधारित आइसक्रिम जसको स्वाद कडा हुन्छ, जुन केही उपभोक्ताहरूलाई अप्रिय लाग्न सक्छ।
• जेनीको: सन्तोषजनक दुग्ध-रहित अनुभव प्रदान गर्नका लागि परिचित।

सचेत खानातर्फको परिवर्तनले "दोषी आनन्द" खानेकुराको विचारलाई प्रतिस्थापन गरेको छ। उपभोक्ताहरूले अब स्वस्थकर सामग्रीहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै सन्तुलित मात्रामा आइसक्रिमको आनन्द लिन्छन्। पोलियोल र डी-ट्यागाटोज जस्ता प्राकृतिक गुलियो पदार्थहरूले उनीहरूको स्वास्थ्य लाभको लागि लोकप्रियता प्राप्त गरिरहेका छन्।

पोषण पारदर्शिता

स्वास्थ्यप्रति सचेत उपभोक्ताहरूका लागि पोषण पारदर्शिता महत्त्वपूर्ण छ। धेरै आइसक्रिम उत्पादकहरूले कृत्रिम सामग्रीहरू हटाएर यो मागलाई सम्बोधन गरिरहेका छन्। उदाहरणका लागि:

• प्रमुख अमेरिकी उत्पादकहरूले २०२८ सम्ममा कृत्रिम खाद्य रङहरू हटाउने योजना बनाएका छन्।
• २०२७ को अन्त्यसम्ममा ९०% भन्दा बढीले सात प्रमाणित कृत्रिम रङहरू हटाउनेछन्।
• निल्सनको एक रिपोर्टले संकेत गर्छ कि ६४% अमेरिकी उपभोक्ताहरूले किनमेल गर्दा "प्राकृतिक" वा "जैविक" दावीहरूलाई प्राथमिकता दिन्छन्।

नियमहरूले सामग्रीहरूको स्पष्ट लेबलिंग र पोषण तथ्यहरू आवश्यक पर्दछ। आइसक्रिम उत्पादनहरूले सामग्रीहरूलाई तौल अनुसार घट्दो क्रममा सूचीबद्ध गर्नुपर्छ। पोषण प्यानलहरूले प्रति सेवा क्यालोरी, बोसो र चिनीको बारेमा आवश्यक जानकारी प्रदान गर्दछ। यो पारदर्शिताले उपभोक्ताहरूलाई उनीहरूको खानाको बारेमा सूचित छनौट गर्न मद्दत गर्दछ।

स्वास्थ्य-सचेत विकल्पहरू र पोषण पारदर्शितामा ध्यान केन्द्रित गरेर, व्यावसायिक आइसक्रिम निर्माताहरूले आजका उपभोक्ताहरूको विकसित हुँदै गइरहेको प्राथमिकताहरू पूरा गर्न सक्छन्।

उपभोक्ता प्राथमिकताहरूले आइसक्रिम उद्योगलाई पुन: आकार दिइरहेको छ। प्रमुख प्रवृत्तिहरूमा समावेश छन्:

• प्रिमियम र कारीगर आइसक्रिमको उदय।
• निजीकरण र अनुकूलनको माग बढ्यो।
• दिगोपन र पर्यावरणमैत्री अभ्यासहरूमा ध्यान केन्द्रित।

भविष्यलाई हेर्दा, आइसक्रिम निर्माताहरूले यी विकसित आवश्यकताहरू अनुरूप अनुकूलन गर्नुपर्छ। प्रतिस्पर्धी रहनको लागि उनीहरूले नवीनतालाई अँगाल्नुपर्छ र उपभोक्ता प्रतिक्रियालाई प्राथमिकता दिनुपर्छ।

यी परिवर्तनहरूसँग अभ्यस्त रहेर, आइसक्रिम निर्माताहरूले गतिशील बजारमा फस्टाउन सक्छन्।

इल्भेन्डिङ

बिक्री प्रबन्धक

 

युट्युबफेसबुकइन्स्टाग्रामट्विटर/एक्सलिङ्क्डइनइमेलटेलिफोन