त्यहाँ तीन मुख्य प्रकारका छन्कफी ग्राइन्डरहरूबजारमा: समतल चक्कु, कोनिकल चक्कु र घोस्ट दाँत। तीन प्रकारका कटरहेडहरूको उपस्थितिमा स्पष्ट भिन्नता र थोरै फरक स्वादहरू छन्। कफी बीन्सलाई पाउडरमा पिस्न, कुचल्न र काट्नको लागि दुई कटरहेडहरू आवश्यक पर्दछ। दुई कटरहेडहरू बीचको दूरीले पाउडरको मोटाई निर्धारण गर्दछ। यो जति नजिक छ, यो त्यति नै मसिनो हुन्छ, र यो जति टाढा छ, यो त्यति नै बाक्लो हुन्छ। यस लेखले तपाईंलाई कफी बीन्सलाई पाउडरमा कसरी पिस्ने भनेर सिकाउनेछ। ग्राइन्डरको कटरहेड कसरी पहिचान गर्ने।
समतल चक्कुहरू
फ्ल्याट चक्कुहरू एक सामान्य कटर हेड संरचना हो। कटर हेड सिट धेरै प्रशोधित खाँचहरूबाट बनेको हुन्छ जसमा ढलान हुन्छ। दुई खाँचोहरू बीचको धारिलो चक्कुको चुचुरोले कफीको दाना काट्ने भूमिका खेल्छ। त्यसकारण, फ्ल्याट चक्कुको पाउडर प्रायः फ्ल्याकी हुन्छ। स्वादले पहिलो भागमा सुगन्ध र बीचको भागमा तहहरूलाई जोड दिनेछ, र स्वाद चिल्लो हुनेछ। फ्ल्याट चक्कु कटर हेड: फ्ल्याट चक्कुका कणहरू निश्चित कोणहरूमा ठूला देखिनेछन् किनभने तिनीहरू फ्ल्याकी देखिनेछन्। धेरैजसोभर्खरै पिसेको कफी मेसिनहरूबजारमा अहिले समतल चक्कुहरू प्रयोग गरिन्छ।
शंक्वाकार चक्कुहरू
कोनिकल चक्कुहरू अर्को सामान्य संरचना हो, जसमा माथिल्लो र तल्लो कटरहेड हुन्छ। यदि कटरहेड राम्रोसँग डिजाइन गरिएको छ भने, यसले ग्राइन्डिङ दक्षता सुधार गर्न कफीको बीन्सलाई प्रभावकारी रूपमा तलतिर निचोड्न सक्छ। कफी पाउडर दानेदार देखिनेछ। स्वादको हिसाबले, बीचको तह र अन्त्य बाक्लो हुन्छ। हातले क्र्याङ्क गरिएको ग्राइन्डरहरूले पनि मुख्यधाराको रूपमा कोनिकल चक्कुहरू प्रयोग गर्छन्। जब कोन कटरको तल्लो ब्लेड आधार घुम्छ, सिमीहरू तलतिर निचोडिनेछन् र कुचिनेछन्, र कोन कटरबाट पाउडर दानेदार देखिनेछ।
भूतको दाँत
घोस्ट दाँतहरू दुर्लभ कटरहेड संरचना हुन्। कटरहेडमा धेरै बाहिर निस्कने चक्कुका चुचुराहरू भएकाले तिनीहरूलाई घोस्ट दाँत भनिन्छ। कफीको दाना च्यात्न र कुचल्न एउटै संरचना भएका दुई चक्कु होल्डरहरू एकसाथ राखिन्छन्, र कफी पाउडर पनि दानेदार हुन्छ। , यो शंक्वाकार चक्कुहरू भन्दा बढी समान देखिन्छ, र स्वाद शंक्वाकार चक्कुहरूसँग धेरै नजिक छ, तर फिनिश बाक्लो हुनेछ। यदि तपाईंलाई पुरानो जमानाको कफीको समृद्ध स्वाद मनपर्छ भने, घोस्ट दाँत तपाईंको उत्तम विकल्प हुनेछ। एउटै ग्रेडको तुलनाको आधारमा, मूल्य महँगो हुनेछ। घोस्ट दाँत कटरहेडको ब्लेड होल्डरमा धेरै प्रोट्रुसनहरू छन्, त्यसैले यसको नाम। घोस्ट दाँतद्वारा उत्पादित पाउडरमा बढी समान कणहरू छन्।
निष्कर्ष
सिद्धान्ततः, इटालियन कफी सहित सबै कफी बनाउने विधिहरूको लागि शंक्वाकार र समतल चक्कुहरू उपयुक्त छन्। यद्यपि, यदि तपाईं यसलाई प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भनेइटालियन कफी मेसिन, तपाईंले यसलाई विशेष रूपमा चयन गर्न आवश्यक छ, किनभने ९ बारसम्म पानीको चापमा पकाउँदा, कफी पाउडर दुई मुख्य बिन्दुहरूमा पुग्नु पर्छ: १. पर्याप्त मात्रामा राम्रो, २. पाउडर पर्याप्त औसत हुनुपर्छ, त्यसैले ग्राइन्डरको थ्रेसहोल्ड अपेक्षाकृत उच्च छ। पाउडरको जमिन अझै पनि पर्याप्त राम्रो छैन। कटरहेडको संरचनाको कारणले गर्दा घोस्ट दाँतहरू धेरै राम्रोसँग पिस्न सक्दैनन्, त्यसैले तिनीहरू प्रयोगको लागि उपयुक्त छैनन्।कफी मेसिनहरू.
पोस्ट समय: जुन-२०-२०२४
